Оригинальный салат «Рыбка»: рецепт

В небольшой кастрюльке с водой отварите морковь. После закипания воды на это уйдет примерно 25 мину. Также отварите яйца вкрутую. После закипания воды их надо будет варить ещё 10 мин.. Измельчите зелень и зеленый лук. Отварные яйца очистите и натрите на крупную терку. Смешайте их с 1 ст.л. майонеза и измельченным зеленым луком. Рис залейте стаканом воды и доведите до кипения, а затем варите 10 мин., снимите с огня и подержите под крышкой ещё 10 мин..1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока смешайте с 1 ч.л. сахара и ½ ч.л. соли. Получившуюся смесь добавьте в рис, тщательно перемешайте и дайте рису остыть. Репчатый лук разрежьте пополам и, оставив 1 колечко целым, одну половину нарежьте мелким кубиком, а вторую полукольцами. Мякоть авокадо сбрызните лимонным соком и нарежьте мелким кубиком. Огурец и красную рыбу нарежьте мелким кубиком, отварную морковь очистите и натрите на крупную терку. Для подачи салата подготовьте овальное блюдо. На него выложите слой риса, смажьте сверху майонезом. Вторым слоем равномерно распределите по рису красную рыбу, сверху посыпьте ее укропом. Затем выложите огурцы и снова смажьте все майонезом. Выложите на салат слой авокадо и снова смажьте все майонезом. Затем пойдут яйца с майонезом, соль и перец по вкусу и натертая морковь, которую также следует обильно смазать майонезом. Чтобы получилась рыбка, добавьте ей хвостик из петрушки, глазик из колечка лука и петрушки или горошинки перца, чешую из полуколец лука и губки из болгарского перца. Поставьте салат в холодильник на 3 ч., чтобы он мог пропитаться.Украшение салата зависит от фантазии повара. Каждый может украсить салат так, как ему захочется, изображая абсолютно разные виды рыб и используя различные ингредиенты.