Ароматное и вкусное овощное рагу с болгарским перцем: рецепт

Масло разогрейте в кастрюле и обжарьте лук 10 мин.. Добавьте морковь к луку и жарьте ещё 5-6 мин.. Добавьте баклажаны и хорошо перемешайте, обжаривайте ещё 6 мин.. Затем добавьте перец, кабачок и яблоко. Тушите ещё 2 мин.. Далее добавьте помидор, сельдерей, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте и накройте крышкой на 5 мин.. Добавьте петрушку, чеснок и острый зеленый перец. Перемешайте и на медленном огне готовьте ещё 5 мин..