Рис с куриным фаршем под соусом бешамель: рецепт

Очистите овощи. Шампиньоны можно не чистить. Нарежьте все средним кубиком. Подсоленую воду поставьте кипятится. Поставьте сковороду греться. Рис промойте и добавьте в кипящую воду, отварите до готовности, не давая ему закипеть. На разогретую сковороду выложите грибы, обжарьте до румяного цвета. Добавьте фарш в сковороду. Во время перемешивания разделяйте фарш лопаткой. Когда фарш обжарится до однородного цвета, добавьте лук и обжарьте пару мин.. Добавьте соль по вкусу и снимите с огня. Для приготовления соуса подогрейте молоко, добавьте муку просеянную через сито. Важно вводить муку маленькими порциями, тщательно перемешивая молоко венчиком. Если соус получился густым, разбавьте его небольшим количеством кипячёной воды и хорошенько перемешайте. Снимите с огня, посолите по вкусу. Добавьте готовый соус к обжаренному фаршу и хорошенько перемешайте.