Пышный пирог с курагой на кефире: рецепт

В миске венчиком взбейте яйцо с сахаром, солью, ванилином, налейте кефир, добавьте соду, размешайте. Постепенно всыпьте муку и перемешайте все до консистенции сметаны. Курагу нарежьте на небольшие кусочки и добавьте к тесту. Переложите готовую массу в форму и выпекайте при 180°C примерно 40 мин.. Готовность проверяйте деревянной шпажкой в центре, она должна выходить полностью сухой, без остатков мокрого теста. Переложите готовую выпечку на решетку до полного остывания.