Сырный пирог на сковороде «Кучеряшка»: рецепт

В глубокую чашку вбить яйцо с солью. К яйцу влить молоко и хорошо перемешать венчиком. Сыр натереть на мелкой тёрке. Далее в чашку добавить муку и ещё раз хорошо перемешать венчиком.Вместо обычной муки можно взять рисовую, тогда рецепт получится низкокалорийным. К получившемуся тесту добавить сыр. Тут венчик лучше отложить и хорошо вымешать тесто лопаткой. На плиту поставить сковороду и разогреть ее, смазав маслом. Выложить сырное тесто и разровнять лопаткой. Жарить на небольшом огне до золотистой корочки под крышкой. Затем перевернуть пирог и снова пару мин. поджарить до золотистой корочки. Не страшно, если пирог чуть порвался в процессе переворачивания.