Утка с яблоками в тесте: рецепт

Смешать кефир, муку, соль. Туго вымесить тесто. Мне понадобилось примерно шести стаканов муки, тут всё от неё зависит. Может чуть больше, может чуть меньше. Почистить картофель. Почистить чеснок. Порезать картофель. Выдавить чеснок (зубчика три) в картошку, добавить приправу, соль, перец молотый, масло и всё перемешать. Разделить тесто на две части. Одну тонко раскатать. Пласт теста поместить на противень, сверху выложить картофель. Хорошо вымыть утку, посолить, поперчить, сделать надрезы и оставшийся чеснок поместить в них. Начинить утку половинкой яблока. Вторую половинку яблока порезать и положить на картошку сверху. Раскатать вторую половину теста. Утку уложить на картошку и сверху укрыть тестом, аккуратно залепив края, как у большого пельменя.Поставить на час в разогретую до 180° духовку.Вынуть, убрать готовое тесто, утку поставить обратно в духовку ещё минимум на час (зависит от размера).Достать утку. Когда она остынет, разделать и переложить ею кусочки теста. Тогда идеально сочным будет тесто, и не сильно жирным мясо.