Пельмени классические со свиным фаршем: рецепт

Для теста смешиваем муку, яйца и воду смешиваем, хорошо перемешиваем, замешиваем плотное тесто, чтобы не липло к рукам. Кладем в холодильник на 30 мин.. В свиной фарш добавляем мелко нарезанный лук, молотый перец и соль. Перемешиваем. Тесто раскатываем тонко приблизительно 0,8 мм и вырезаем кружки диаметром 3 см. Лепим пельмени, в каждый кружочек кладем немного фарша и формируем пельмени. В кипяченую воду кладем пельмени и варим 35 мин.. Как только пельмени всплыли на поверхность, готово.