Пирог из песочного теста с клюквой: рецепт

Сделайте тесто и начинку. В миске смешайте муку, разрыхлитель и сливочное масло, хорошо их разотрите. Положите к ним яйцо и 2 ст. л. сахара, все перемешайте и заместите тесто. Отделите небольшую часть, примерно 1/6, от теста и уберите ее в морозилку. Остальное тесто положите в холодильник на 30 мин.. Оставшийся сахар засыпьте в глубокую емкость, выложите туда клюкву и измельчите блендером. Приготовьте пирог. Достаньте охлажденное тесто и раскатайте его. В форму насыпьте немного муки и выложите тесто, сформировав бортики. Положите сверху клюкву с сахаром. Из морозилки достаньте оставшееся тесто, натрите его на терке и посыпьте им пирог. Поместите в духовку на 40 мин.. После достаньте пирог и дайте ему остыть пару мин..