Греча по-купечески: рецепт

Режем полукольцами лук и натираем на терке морковь и чеснок. Тушим лук, чеснок и морковь на сковороде с добавлением растительного масла. К тушёной моркови, чесноку и луку добавляем фарш, перемешиваем и тушим все вместе 10 мин., солим и перчим на своё усмотрение. Спустя 10 мин. фарш и овощи обретают золотистую корочку. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Добавляем гречу и 4 стакана воды, перемешиваем, накрываем крышкой и даём томиться примерно 20 мин.. Когда вся вода впитается, блюдо готово.