Рулет из индейки с мандаринами: рецепт

Если вы используете очень крупное филе индейки, то достаточно его нарезать на медальоны толщиной 1-1,5 см. Если у вас небольшое филе, то разрежьте его вдоль по горизонтали, не дорезая до конца, и разверните словно бабочку. Выложите индейку на доску и хорошо отбейте. Посолите, поперчите индейку по вкусу и посыпьте прованскими травами. Мандарин разберите на дольки. По желанию удалите с каждой дольки пленки, чтобы осталась только сочная мякоть. Выложите мандарин на подготовленную индейку. Сверните индейку с мандарином в плотный рулет. Для этого используйте пищевую пленку. Выложите рулет в смазанную растительным маслом форму для запекания. Смажьте рулет сверху майонезом и отправьте в духовку примерно на 40 мин. при 180°С. Не передержите рулет, он должен получиться сочным и румяным.Чтобы проверить готовность индейки, надрежьте ее. Если сок вытекает прозрачный, значит рулет готов. Нарежьте рулет на кусочки шириной 3 см. Выложите его на тарелку и посыпьте прованскими травами. Готово. Приятного аппетита!