Розочки из картофеля в духовке: рецепт

Приготовьте картофельное пюре. Картофель отварите в подсоленной воде в течение 20 мин.. Слейте воду, переложите картошку на противень и поставьте в духовку на 7 мин., чтобы она подсушилась. Разомните картофель в пюре, добавьте желток, соль, сливочное масло, смесь перцев, мускатный орех и 1 ст. л. сливок. Тщательно перемешайте. Приготовьте розочки. Переложите картофельное пюре в кондитерский мешок. Противень застелите пекарской бумагой и смажьте растительным маслом. Сформируйте на противне розочки и уберите в холодильник на 20 мин.. Смешайте яичный белок с оставшимися сливками и смажьте им розочки. Отправьте их в духовку на 20 мин..