Золотистые пожарские котлеты: пошаговый рецепт

Выпотрошить и промыть курицу. Мясо вместе с кожей отделить от костей, пропустить через мясорубку. Добавить замоченный в молоке или сливках белый хлеб. Все вместе вторично пропустить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло и тщательно вымешать фарш. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты. Обвалять в сухарях. Поджарить на растительном масле до образования румяной корочки (4–5 мин.). После этого сковороду с котлетами поставить на 5 мин. в духовку. Готовые горячие котлеты уложить на блюдо и полить растительным маслом.