Жареные пельмени по-смоленски: пошаговый рецепт

Отвариваем пельмени в подсоленной и перченной воде 3 мин.ы (важно, чтобы тесто не расползлось, иначе, переворачивая пельмешки на сковороде, они развалятся). Отбрасываем пельмени на дуршлаг и даем как следует стечь. В это время раскаляем сковороду с растительным маслом и добавляем пельмени. Посыпаем приправой (на ваш вкус) — я добавляю карри. Обжариваем до красивой корочки 3–4 мин.ы. Сразу подаем со сметаной.