Заварной крем на желтках: пошаговый рецепт

Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и нагреть.

Яичные желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром. 

Смешать яичные желтки с сахаром с помощью миксера. 

Всыпать муку в получившуюся массу и ещё раз хорошо перемешать. 

Тонкой струйкой влить горячее молоко в смесь желтков, сахара и муки, непрерывно помешивая. Затем молочно-яичную смесь снова вылить в кастрюлю и отправить на огонь. 

Варить, постоянно помешивая, до загустения на небольшом огне. Процесс варки займёт около 5 мин. Крем снять с огня и остудить. Заварной крем на желтках, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и однородным. После остывания он становится более густым и по консистенции напоминает домашнюю сметану.

Очень вкусный заварной крем на желтках готов. Его можно использовать в качестве начинки для разнообразной выпечки.