Заливное из головы толстолобика: пошаговый рецепт

Подготовить необходимые ингредиенты.Удалить из головы жабры, хорошо вымыть и внутри, и снаружи.

Лук и морковь очистить, выложить в кастрюлю. Лук оставить целеньким, а морковь разрезать на 3 части. Также выложить перец горошком, лавровый лист и, конечно же, голову толстолобика, залить водой и поставить на огонь.

Довести до кипения, снизить огонь к минимуму, посолить и продолжать варить 2-2,5 ч. . За это время голова хорошо разварится и отойдут кости. Бульон бурлить и сильно кипеть не должен. 

Остывшее мясо рыбы обобрать от костей, а бульон процедить через мелкое сито или двухслойную марлю.

Мясо разложить по пиалам, заполняя емкость наполовину.

Бульон еще раз вскипятить и залить им мясо. Остудить до комнатной температуры и отправить заливное из головы толстолобика в холодильник до полного застывания (для этого понадобится 5-7 часов).

Вкусное и аппетитное блюдо быстро исчезнет с вашего стола, порадовав своим вкусом всех собравшихся.

Заливное из головы толстолобика получается не только сытным, но и необыкновенно вкусным.

Готовьте с любовью!