Закуска из кабачков с грецкими орехами: пошаговый рецепт

Для этой закуски нужно брать молоденькие кабачки с мелкими семечками и нежной кожурой. Такие кабачки можно готовить, не очищая от кожуры. Нарежьте кабачки на кружочки толщиной 0,7-1 см. (я нарезанные кабачки не солила, так как сыр в дальнейшем даёт достаточное для меня количество соли, при желании, можете их присолить), выложите их на смазанный маслом противень (или на силиконовый коврик), поместите в разогретую до 200 ℃духовку на 20 мин. (кабачки должны стать достаточно мягкими, но при этом хорошо держать форму).

Пока запекаются кабачки, измельчите в блендере грецкие орехи, очищенные зубчики чеснока и сыр.

Когда запечённые кабачки станут достаточно мягкими (по прошествии 20 с начала запекания), выложите поверх каждого кружочка сырно-ореховую массу и поместите их обратно в духовку мин. на 5.

Наивкуснейшая, очень аппетитная закуска из кабачков с грецкими орехами готова. Уверена, это простое блюдо понравится многим!