Яблочный пирог на творожном тесте: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления теста.

В глубокую миску просеять муку, соль и разрыхлитель.

Холодное масло нарубить на мелкие кусочки или натереть на крупной тёрке. Добавить масло и творог в мучную смесь. Всыпать сахар.

Замесить мягкое, нежное, не липнущее к рукам тесто.

Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и равномерно распределить его по всей форме, сформировать бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Яблочки лучше взять посочнее.

Для приготовления заливки в чашу блендера вбить яйца, добавить творог, сметану и сахар.

Всё хорошо взбить до однородного состояния. Затем добавить крахмал и ещё раз взбить.

Яблоки очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками.

Достать форму с тестом из холодильника. Выложить кусочки яблок по кругу в виде цветка. Сбрызнуть поверхность яблок лимонным соком.

Аккуратно залить яблоки приготовленной заливкой. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 25 мин.

Джем растопить в микроволновой печи. Достать пирог из духовки и смазать его растопленным джемом с помощью силиконовой кисточки. 

Затем посыпать верх пирога дроблёнными орешками и поставить пирог в духовку ещё на 10-15 мин. Верх пирога хорошо подрумянится.

Готовый яблочный пирог на творожном тесте хорошо остудить в форме. Я пирог остудила при комнатной температуре, а затем поставила его на 1 час в холодильник. Аккуратно достать из формы и нарезать на кусочки. Вот такой красивый и солнечный пирог получился у меня. А какой он ароматный, сочный и нежный, просто ах)

Приятного Вам чаепития и солнечных моментов!