Влажный шоколадный пирог: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления теста.

В глубокую миску просеять муку, разрыхлитель, соль, какао.

Слегка перемешать сухие ингредиенты.

В отдельное миске соединить мягкое сливочное масло и сахар.

С помощью миксера хорошо взбить масло с сахаром до пышного состояния, затем добавить яйца по одному, продолжая взбивать.

Масса получится пышной и однородной.

Соединить масляную массу и сухие ингредиенты.

С помощью ложки тщательно перемешать массу.

Шоколад растопить на водяной бане, слегка остудить и добавить в тесто.

Затем влить в тесто вино.

Тщательно перемешать тесто, оно получится в меру густым и очень воздушным.

Я выпекала кекс в мультиварке, но можно и в духовке. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто в чашу.

Выставить режим "Выпечка" и выпекать, примерно, 50-60 мин. Готовность проверить сухой зубочисткой. Можно выпекать в форме для выпечки, смазанной маслом или застеленной пергаментом, в разогретой в духовке при температуре 200 ℃до сухой зубочистки. Шоколадный пирог поднимается ровно, без "вулканчика". Готовую выпечку достать из формы и хорошо остудить.

Шоколадный пирог, приготовленный с добавлением вина, получается влажным и необыкновенно вкусным. При желании его можно украсить или посыпать сахарной пудрой.

Вот таким красивым получается пирог в разрезе.

Приятного чаепития!