Винегрет с дижонской горчицей: пошаговый рецепт

Свеклу, картофель и морковь сварить в мундире. Дать овощам немного остыть, затем почистить. Мелко нарезать вареные овощи и соленые огурцы. Лук тоже нарезать мелко. Столовый уксус и растительное масло смешать в отдельной миске. Добавить чайную ложку дижонской горчицы. Добавить черный молотый перец. Тщательно все перемешать. Все нарезанные овощи перемешать. Заправить соусом. Для украшения посыпать зеленым луком. Перед подачей дать винегрету настояться в холодильнике пару часов.