Утка новогодняя: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Утка новогодняя

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

1 утка (весом примерно 1,5-2 кг);
1 ст. л. соли;
0,4 ч. л. черного перца;
1 ч. л. молотой сладкой паприки.
Для начинки возьмите:
300 гр. нежирной свинины;
50 гр. чернослива;
50 гр. кураги;
500 гр. яблок;
1 ст. л. рома;
соль, перец.
Для смазывания:
30 гр. рома;
1 ст. л. мёда.

Пошаговый рецепт приготовления

Утку тщательно вымыть и обсушить.Смешать соль с черным перцем и паприкой.

Натереть утку этой смесью, поместить в какую-то емкость или положить в пакет и убрать в прохладное место на сутки. За час до приготовления достать утку и оставить при комнатной температуре.

Для начинки понадобятся: нежирная свинина, яблоки, чернослив, курага и немного рома.

Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

Сухофрукты вымыть горячей водой, яблоки нарезать четвертинками и удалить сердцевину. Смешать все составляющие для начинки, сбрызнуть ромом.

Утку наполнить начинкой, плотно зашить отверстие белыми нитками, кончики крылышек и ножек обернуть фольгой. Положить утку на противень или в форму для запекания. Смешать мед и ром в одинаковой пропорции и этой смесью смазать поверхность утки. Запекать новогоднюю утку в разогретой до 180 ℃духовке в течение двух часов. В процессе запекания смазывать смесью рома и мёда и поливать жиром, который вытекает при запекании.

Готовую утку немного остудить, вытащить нитки, разделать порционно и подавать.

Вкусная и ароматная новогодняя уточка готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!