Творожно-маковый пирог на песочном тесте: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Творожно-маковый пирог на песочном тесте

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для песочного теста:
200 гр. муки;
100 гр. сливочного масла (в тесто) + для смазывания формы для выпечки;
50 гр. сахара.
Для творожной начинки:
250 гр. творога;
2 яйца;
50 гр. сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ч. л. картофельного крахмала;
цедра Половину лимона (по желанию).
Для маковой начинки:
250 гр. покупной маковой начинки*
*для приготовления маковой начинки нужно растереть 150 гр. мака с 50-80 г сахара и добавить немного молока для нужной консистенции.

Пошаговый рецепт приготовления

Холодное масло натереть на тёрке, руками смешать в крошку с сахаром и мукой. Должна получиться лёгкая, воздушная песочная крошка.

Форму для выпечки (у меня форма диаметром 20 см) немного смазать маслом и выложить в неё 2/3 крошки ровным слоем.

Приготовить творожную начинку для пирога, для этого творог растереть с яйцами, сахаром и ванильным сахаром в однородную, гладкую массу, добавить крахмал и цедру лимона, тщательно перемешать.

На слой песочной крошки выложить кругами маковую начинку, отступив, примерно, 1 см. от стенок формы (как на фото).

Между маковой начинкой проложить творожную начинку (около стенок формы творожную начинку выкладывать не нужно).

Сверху равномерно насыпать оставшуюся крошку, не забыв подсыпать тесто у стенок формы.

Выпекать творожно-маковый пирог в разогретой до 180 ℃духовке 50 мин. (до золотистого цвета песочного теста).

Творожно-маковый пирог, приготовленный на песочном тесте, получается необыкновенно вкусным, нежным и очень аппетитным. Съев один кусочек этой выпечки, невозможно удержаться и не съесть ещё один кусочек.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!