Творожная пасха с вишней: пошаговый рецепт

Сливочное масло заранее достать из холодильника и размягчить при комнатной температуре. Вишню предварительно размораживать не нужно. Соединить в сотейнике вишню и сахар.

Поставить сотейник с вишней и сахаром на средний огонь и варить, иногда помешивая, в течение 30 мин. с момента закипания на небольшом огне. Сироп слегка загустеет. Снять вишню с огня и остудить.

Творог лучше взять пожирнее (я использовала творог жирностью 9%). Перетереть творог через сито (или пробить погружным блендером). Затем добавить мягкое сливочное масло.

Пробить творог с маслом погружным блендером до однородного состояния.

Добавить в творог вишнёвую массу.

Пробить массу погружным блендером до однородного и гладкого состояния.

Форму для творожной пасхи выстелить марлей в два слоя, края марли должны свисать. У меня небольшая форма объёмом 450 грамм.

Выложить творожную массу в форму. Масса будет не густой!

Накрыть творожную массу марлей, завернуть кусочки марли со всех сторон.

Поставить форму в пиалу (или на тарелку). Поверх формы с творожной массой поставить блюдце и гнёт (например, банку с вареньем) и отправить в холодильник минимум на 12-15 часов.

Творожная масса будет выделять сок, который будет сливаться в пиалу (или на тарелку), в которой стоит форма. Не забывайте периодически сливать этот сок. Готовую вишнёвую пасху достать из холодильника, развернуть верхний слой марли.

Перевернуть творожную пасху на тарелку и аккуратно снять форму и марлю.

Украсить на ваше усмотрение. Вот такая красивая, яркая и очень вкусная творожная пасха с вишней получилась.