Торт-закуска «Осенняя»: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Торт-закуска "Осенняя"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для "коржей":
морковь средняя - 1 шт.;
кабачок маленький - Половину шт.;
картофель средний - 1 шт.;
тыква маленькая - 1/4 шт.;
яйцо - 4 шт.;
мука - 4 ст. л.;
соль, перец черный молотый.
Для начинки возьмите:
сыр твердый - 100 гр. + 30-40 гр. для верхнего коржа;
ветчина - 50 гр.;
чеснок - 1 крупная долька;
зелень (укроп, петрушка) - несколько веточек;
майонез - 2 ст. л. + 1 ст. л. для смазывания верхнего коржа.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовить начинку: сыр и чеснок натереть на мелкой терке, ветчину порезать мелким кубиком, зелень мелко порубить - все соединить, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Овощи очистить от кожуры и семечек (у тыквы и кабачка). Яйца, муку, соль и перец соединить в мисочке и тщательно перемешать до однородной консистенции.

Духовку разогреть до 230 градусов. Овощи натереть на мелкой терке, непосредственно перед жаркой. Я делала так: кабачок натереть, добавить к нему 1/4 яично-мучной смеси, перемешать, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, разровнять по всему диаметру сковороды (у меня 22 см), обжарить с двух сторон до румяного цвета. Пока жарится блинчик, натереть другой овощ (можно в любой последовательности, но желательно чередовать цвета).

Готовый блинчик выложить в форму, застеленную пергаментом (диаметр должен соответствовать диаметру блинчика), смазать 1/3 начинки.

Так последовательно перетереть все овощи, пожарить блинчики и выложить в форму, промазывая начинкой каждый "корж". Верхний корж смазать майонезом и густо засыпать тертым сыром.

"Торт" поставить в разогретую духовку, запекать 10-15 мин. до румяной корочки.

Готовую закуску достать, дать немного остыть, затем переложить на блюдо на пергаменте, затем обрезать его по диаметру "торта" (т.е. сам "тортик" будет лежать на пергаменте). Подавать торт-закуску можно как в теплом виде, так и в холодном, украсить зеленью и нарезать на порционные кусочки.