Теплый салат с запеченной свеклой и сыром: пошаговый рецепт

Свеклу очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки примерно 4 на 2 см (можно меньше, если нужно, чтобы быстрее запеклась). В чаше смешать кусочки свеклы с бальзамическим уксусом, медом, маслом (2 столовые ложки либо по вкусу) и соевым соусом, тщательно перемешать. Запекать свеклу в духовке до готовности при 220 градусах. Готовность определить по степени мягкости. Пока готовится свекла, порвать руками листья салата, нашинковать мелко листья мяты, смешать. Нарезать сыр кусочками 2 на 2 см.  Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до образования золотистой корочки. Убрать сыр в тарелку остывать. В той же сковороде немного поджарить орехи. Сделать заправку для салата в отдельной посуде: смешать горчицу, сметану, 2 столовые ложки оливкового масла, все тщательно перемешать. Когда свекла запеклась, дать ей немного остыть и нарезать (при необходимости) ее на более мелкие кусочки. Смешать свеклу с салатом, сыром, орешками и заправкой. Сверху для красоты можно посыпать кунжутом или семенами чиа. Подавать салат теплым.