Свинина в кисло-сладком соусе: пошаговый рецепт

Свинину нарезать на небольшие кусочки.

На сковороду налить растительное масло и  в горячее масло выложить кусочки свинины.

Обжаривать почти до полной готовности, изредка помешивая.

На другой сковороде (сотейнике) готовить соус. Чеснок нарезать на тонкие пластины, а имбирь почистить и измельчить.

Налить в сковороду растительное масло и обжаривать в нем чеснок с имбирем до тех пор, пока не появится специфический запах (примерно 5 минут). Все время помешивать, так как чеснок и имбирь быстро подгорают.

Приготовить перцы и репчатый лук.

Нарезать перцы и лук довольно крупными кусками.

Добавить нарезанные овощи к чесноку с имбирем.

Перемешать и обжаривать 5-7 мин. , затем добавить томатную пасту.

После добавления томатной пасты  перемешать и обжаривать еще 5 мин.

Затем добавить воду, сахар и соевый соус вместо соли. Перемешать и тушить 10-15 мин.

В мисочку насыпать крахмал.

Развести его теплой водой, перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить разведенный крахмал в сковороду с овощами, размешать.

Добавить почти готовую свинину.

Перемешать, через 5 мин. добавить кунжутное масло, зелень кинзы и свинина в кисло-сладком соусе готова.

Можно раскладывать по тарелками подавать на стол наивкуснейшую свинину в аппетитнейшем кисло-сладком соусе.