Свиная рулька запеченная в светлом пиве: пошаговый рецепт

Смешать в миске 1 литр пива с орегано, тмином, кориандром. Выложить в эту смесь свиную рульку, накрыть гнётом. Мариновать рульку в течение 12 часов в холодильнике. После маринования кастрюлю с рулькой в маринаде поставить на тихий огонь. Варить свиную рульку три часа на тихом огне, при необходимости доливая воду таким образом, чтобы рулька всегда была с небольшим запасом покрыта жидкостью. Чеснок очистить от кожицы, разрезать на 3-4 дольки. Сделать в рульке 15 надрезов ножом, в надрезы вставить дольки чеснока, смазать рульку горчицей и мёдом. Запекание в духовке: разогреть до 150 °C, выложить рульку в форму для запекания, полить маринадом. Запекать рульку 1,5 часа.