Суп с куриными фрикадельки и вермишелью: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Суп с куриными фрикадельки и вермишелью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Жареное и тушеное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

филе куриное - 300-350 гр.;
лук - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 4 шт.;
вермишель тонкая - 3 ст. л.;
соль, перец чёрный молотый
масло растительное - 2 ст. л.;
лист лавровый - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
вода - 3-3,5 литра;
зелень для подачи - по вкусу (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить морковь, чеснок и две луковицы. Куриное филе перекрутить на мясорубке вместе с 1 луковицей, посолить и поперчить, тщательно перемешать.

Из фарша мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки.

Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки.

В кастрюлю налить 3-3,5 литра воды, поставить на огонь. Довести воду до кипения, посолить. Всыпать картофель. Когда вода снова закипит, убрать пену и варить картофель 25 мин. (до мягкости картошки) на слабом огне.

Вторую луковицу нарезать на средние кусочки, морковь - на тонкие брусочки, выложить овощи на сковороду с растительным маслом.

Обжаривать лук и морковь около 6-7 мин. (до мягкости) на среднем огне, периодически помешивая.

Когда картофель будет готов, выложить в кастрюлю лук с морковью, перемешать. Также добавить вермишель и фрикадельки.

Добавить в кастрюлю лавровый лист и чеснок, нарезанный на маленькие кусочки. Дать супу закипеть, а после этого варить на небольшом огне 7-10 мин. Готовые куриные фрикадельки всплывут на поверхность супа.

Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настояться на 10-15 мин. Затем разлить вкусный, аппетитный, ароматный суп с куриными фрикадельками и вермишелью по тарелкам, посыпать измельчённой зеленью, по желанию, поперчить и подать к столу.