Суп-пюре из репы со сливками: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Суп-пюре из репы со сливками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Мясные рулеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

репа - 1 шт. (примерно 200 г);
болгарский перец - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
корень петрушки - Половину шт. (по желанию);
корень сельдерея - 1/4 шт. (по желанию);
вода - 300 мл.;
сливки жирностью 10% - 200 мл.;
растительное масло для обжаривания овощей;
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Репу, морковь, лук, корни петрушки и сельдерея очистить. Удалить плодоножку и семена из болгарского перца. Подготовленные овощи промыть водой.

Нарезать все подготовленные овощи на небольшие кубики.

Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном, выложить лук и морковь, обжарить их в течение 5 мин. на среднем огне, иногда помешивая.

Затем добавить корни петрушки и сельдерея, обжарить около 3 мин. , периодически перемешивая. Если корни добавлять не будете, тогда просто продолжайте обжаривать морковку с луком минуты 2-3, не забывая время от времени их перемешивать.

После этого выложить в кастрюлю болгарский перец и репу, посолить, поперчить по вкусу.

Влить к овощам 300 миллилитров воды, довести до кипения, а затем варить суп на небольшом огне около 10-15 мин. (до мягкости всех овощей).

Затем пюрировать суп блендером, вернуть на огонь, влить сливки и прогреть, помешивая, но не кипятить.

Суп-пюре, приготовленный из репы со сливками по этому рецепту, получается вкусным, полезным и очень аппетитным. Всем советую сварить такой овощной крем-суп для себя и своих близких!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!