Суп-пюре «Джакомо»
Ингредиенты
- Очищенные вареные креветки — 100 гр.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл.
- Сливки 33%-ные — 100 мл.
- Мясной бульон — 600 мл.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Сливочный сыр — 200 гр.
- Коньяк — 40 гр.
- Соль
- Молотый черный перец
- Куркума
- Зелень
Пошаговый рецепт приготовления
1
Отварить морковь и картофель до готовности, растереть в пюре в блендере. Масло сливочное растопить в кастрюле, добавить муку. Пожарить, постоянно помешивая, мин.ы 2–4. Аккуратно влить молоко и хорошо перемешать, если появились комочки — процедить. Ввести мясной бульон, добавить овощное пюре. Довести до кипения и убавить огонь. Сливочный сыр постепенно по ложечке добавить в суп, помешивая до полного его растворения. Добавить сливки, соль, куркуму, перец, креветки и варить на слабом огне 3–5 мин.. Влить коньяк перед окончанием варки (для гурманов можно и без него). Подавать, украсив зеленью или гренками. По желанию можно взбить в пасту вареную курицу в блендере и добавить в суп.
Основные блюда View All
24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту