Суп из крапивы с яйцом: пошаговый рецепт

Сварить бульон, затем его процедить. Подготовить овощи и крапиву для приготовления супа.

Очищенные картофель и морковь нарезать средними кубиками.

В кипящий бульон добавить картошку и морковь, варить мин. 10.

Крапиву обдать кипятком, затем промыть под проточной водой. Крапиву мелко нарезать, можно настричь крапиву ножницами.

Добавить в суп крапиву соль по вкусу и лимонный сок. Варить 5-7 мин.

Яйцо слегка взбить вилкой.

Влить яйцо в суп из крапивы, интенсивно помешивая. Довести до кипения, затем снять с огня и дать настояться в течение 20 мин.

Подать суп из крапивы со сметаной и зеленью.