Скумбрия, маринованная с луком и морковью: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Скумбрия, маринованная с луком и морковью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Жареное и тушеное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

скумбрия свежезамороженная - 1 шт.;
вода - 0,5 литра;
лук репчатый - 0,5 шт.;
уксус столовый 9% - 5 ст. л.;
морковь - 0,5 шт.;
перец чёрный горошком - 5 шт.;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 1 ст. л.;
лавровый лист - 4 шт.;
приправа для маринования рыбы (готовая) - 1 ст. л.;
перец душистый горошком - 5 шт.;

Пошаговый рецепт приготовления

Очищаем морковку с луком. Лук нарезаем на тонкие полукольца, морковку - кружочками.

В кастрюльку (или ковшик) всыпаем сахар и соль, добавляем лавровые листья, приправу для маринования рыбы, горошины душистого и чёрного перцев.

Сюда же выкладываем нарезанные морковку и лук, вливаем 500 миллилитров холодной воды.

Ковшик ставим на огонь и доводим содержимое до кипения, затем убираем с огня, вливаем уксус, перемешиваем и оставляем маринад остывать.

Скумбрию размораживаем заранее, но не до конца (так рыбу проще будет очищать). Отрезаем голову, плавники и хвост у скумбрии. Из брюшка удаляем внутренности, не забывая убрать и чёрную плёнку. Нарезаем подготовленную скумбрию на кусочки шириной 3 сантиметра.

Кусочки скумбрии, а также лук и морковь из остывшего маринада выкладываем в банку (я использовала стеклянную банку объёмом 600 миллилитров).

Заливаем кусочки скумбрии с овощами маринадом. Накрываем банку с рыбой крышкой и убираем в холодильник. Маринуем скумбрию с луком и морковью в течение суток.

Скумбрия, маринованная с луком и морковью, получается очень вкусной, пряной, аппетитной. Угощайтесь!