Скумбрия, фаршированная овощами!: пошаговый рецепт

Лук порей порезать кубиками.

Баклажан тоже порезать кубиками.

Шампиньоны порезать кубиками.

Морковь натереть на терке.

Обжарить лук со сливочным маслом минуты 2-3.

Затем добавить морковь.

К луку и моркови отправить баклажаны.

К овощам добавить шампиньоны.

Овощи и грибы посолить, поперчить, добавить сметану и потушить мин. 5-10.

Размороженную скумбрию тщательно промыть. Вдоль всего плавника острым ножом надрезать рыбу с обеих сторон. Удалить хребет и все внутренности, жабры, мелкие кости и черную пленку. Натереть солью и сливочным маслом.

Наполнить рыбу обжаренными овощами и грибами.

Сыр натереть на терке и покрыть им всю поверхность овощей. Фаршированную скумбрию обернуть фольгой и поставить в духовку мин. на 15.

Затем открыть фольгу мин. на 5-7, чтобы рыба зарумянилась, приобрела цвет.

Скумбрия, фаршированная овощами, готова. Можно украсить и подавать на стол.