Шоколадный пирог с малиной и пудингом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Шоколадный пирог с малиной и пудингом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука - 200 гр.;
масло сливочное или маргарин - 125 гр.;
сахар - 100 гр.;
яичные желтки - 3 шт.;
какао - 50 гр.;
разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
Для начинки возьмите:
молоко - 750 мл.;
пудинг шоколадный - 2 пакетика (можно заменить 3 ст. л. крахмала, смешанными с 3 ч. л. какао);
сахар - 100 гр.;
малина - 500 г.
Для штрейзеля:
мука - 120 гр.;
масло сливочное - 100 гр.;
сахар - 50 гр.;
какао - 50 гр.;
сахарная пудра для подачи (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста просеять муку, какао и разрыхлитель.

Добавить натертый на терке маргарин, а также желтки, растертые с сахаром.

Быстро слепить тесто в шар и охладить в холодильнике в течение мин. 30. Тесто получится мягким, приятным в работе.

Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму для выпечки, формируя бортики. Запечь в разогретой духовке при температуре 180 ℃в течение 20 мин.

Для приготовления начинки 1 стакан молока смешать с порошком для пудинга (вместо порошка для пудинга можно использовать 3 столовые ложки крахмала, смешанные 3 чайными ложками какао).

Остальное молоко смешать с сахаром, довести до кипения и влить в него смесь пудинга и молока. Варить пудинг на небольшом огне, помешивая, до загустения.

На запеченное песочное тесто выложить малину.

Сверху вылить приготовленный пудинг.

Посыпать пирог штрейзелем. Для приготовления штрейзеля смешать сливочное масло, муку, сахар и какао до образования крошки.

Подготовленный шоколадный пирог с малиной отправить в духовку и печь 50-60 мин. при температуре 180 градусов.

Готовый пирог остудить. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Шоколадный пирог с малиной и пудингом получается изумительно вкусным.