Шоколадный кекс с апельсином: пошаговый рецепт

Апельсин, не очищая, залейте водой, добавьте 4 столовые ложки сахара и варите 1,5 ч. на слабом огне. Затем достаньте апельсин, остудите, разрежьте пополам, удалите косточки. Измельчите апельсин блендером в пюре.Растопите шоколад и 130 грамм сливочного масла на водяной бане, перемешайте получившуюся шоколадную массу до однородности. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте к апельсиновому пюре яичные желтки и аккуратно перемешайте.Белки взбейте с 160 граммами сахара в крепкую воздушную пену.

Соедините желтково-апельсиновое пюре с шоколадной массой, затем тщательно перемешайте со взбитыми белками.

Введите в получившуюся смесь просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте. Тесто получится, как густая сметана.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, выложите тесто. Отправьте форму на 30 мин. в духовку, разогретую до 180 градусов.

Немного остудите и подавайте к чаю нежный, вкусный шоколадный кекс с апельсином.

Пусть вам тоже будет вкусно!