Салат с жареным халуми, сладким перцем и маслинами: пошаговый рецепт

У перцев вырезать сердцевину с семенами и все белые части, сбрызнуть перцы оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 °C, на 25 мин.. Затем переложить их в любую подходящую емкость и накрыть пленкой, дать им остыть. Халуми нарезать не очень тонкими ломтиками и обжарить с обеих сторон на оливковом масле так, чтобы он зарумянился. Готовый сыр переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Остывший перец очистить от кожицы и нарезать крупными продольными полосками. Измельчить зелень, смешать с маслинами, печеным перцем, добавить немного соли, перец и перемешать. На тарелку выложить жареный сыр, рядом смесь из перцев и маслин, посыпать сумахом, украсить соцветиями укропа и мяты.