Русский салат с телятиной и икрой: пошаговый рецепт

Приготовить майонез. Щучью икру, масло, молоко, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль, перец и ворчестерский соус положить в глубокую посуду и взбивать блендером до состояния эмульсии. Отварить телятину. Все овощи и отварную телятину нарезать кубиком, перемешать. Добавить майонез. Отварное перепелиное яйцо нарезать пополам. Выложить салат на тарелку с помощью кулинарного кольца или прямоугольника. Сверху положить две половинки перепелиного яйца, ростбиф и щучью икру.