Рождественская утка с розмарином и тимьяном
Ингредиенты
- Утка — 1 кг
- Свежий тимьян — 1 ст. л.
- Свежий розмарин — 1 ч. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Молотый черный перец — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Чай — 30 мл.
- Вода — 3 стакана
- Патока — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмите целую утку средних размеров. Частично отделите от нее кожу, так чтобы не порвать ее и не снять совсем. Поместите утку в емкость подходящего размера, положив утку на спину. Разрежьте один апельсин пополам и выдавите сок на утиную тушку. Апельсиновые корки засуньте птице внутрь. Посыпьте утку смесью розмарина, тимьяна, перца и соли. Затяните контейнер пленкой и поставьте в холодильник. Через два часа переверните утку, так что бы она лежала спиной вверх, и оставьте на холоде на всю ночь. В кастрюлю для паровой бани налейте 3 стакана воды, бросьте 2 столовых ложки сахара и 3 пакетика чая Earl Grey. Доведите чайную смесь до кипения. Поместите утку в паровую баню на 30 мин.. Затем снимите с огня и дайте ей немного остыть (примерно 10 мин.). Смесью соли и патоки натрите утку. Разогрейте гриль (или духовку) до 135 °C и поместите туда тушку на 1 час. Готовой утке дайте отдохнуть 20 мин. и можете подавать на стол.
Основные блюда View All
24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту