Рыбные тефтели с рисом в духовке: пошаговый рецепт

Для этого блюда можно купить филе рыбы. А можно взять рыбку целиком, после размораживания удалить из неё внутренности и кости, отрезать плавники и голову, если она есть, снять кожу. Для этого блюда потребуется 200 грамм рыбного филе, промыть его и обсушить. Рис можно сварить специально для этого блюда (поместить промытый рис в кипящую подсоленную воду и отварить с момента закипания в течение 20 мин. , затем воду слить) или взять рис, оставшийся с ужина. 

Лук очистить. Филе рыбы, рис и мелко нарезанный лук поместить в измельчитель, посолить. Вместо измельчителя можно использовать мясорубку.

Пробить рыбу с рисом и луком до получения однородного фарша.

Затем фарш мокрыми руками разделить на одинаковые части, сформировать круглые рыбные тефтели (у меня получилось 6 штук).

По желанию, сформированные тефтели можно обвалять со всех сторон в сыре, натёртом на мелкой тёрке.

Выложить рыбные тефтели с рисом в форму для запекания, смазанную растительным маслом, влить немного воды (вода должна закрывать дно формы для запекания). Закрыть форму для запекания крышкой (или фольгой).

Запекать тефтели из рыбы в заранее разогретой до 190 ℃духовке 30-35 мин.

Затем вкусные, нежные, сытные рыбные тефтели с рисом достать из духовки и подать к столу с любым гарниром или свежими овощами.