Рыба по-московски: пошаговый рецепт

Филе белой рыбы нарезать на кусочки.

В форму налить растительное масло и выложить кусочки рыбы. Посолить, поперчить.

Поверх рыбы выложить отварные грибы. Это могут быть шампиньоны или любые другие грибы. Я использовала лисички. Шампиньоны и замороженные грибы можно не отваривать, а лесные грибы очистить, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить после закипания 15 мин. , после этого грибы можно использовать в данном рецепте.

Лук репчатый нарезать тонкими кольцами и выложить поверх грибов.

Сметану или сливки развести водой и вылить в форму.

Форму с рыбой отправить в заранее нагретую до 200 ℃духовку.

Сыр натереть на крупной терке.

Запекать рыбу по-московски в духовке 15 мин. , затем вытащить форму из духовки, посыпать рыбу сыром и отправить форму обратно в духовку. Запекать еще примерно 10-15 мин. , до желаемой румяности сыра. Затем вытащить форму с рыбой из духовки.

Необычайно нежная, вкусная рыба по-московски готова. Можно подавать на стол.