Рецепт супа из крапивы: пошаговый рецепт

Сначала поставить вариться мясные косточки.

Довести до кипения, затем уменьшить огонек, посолить и поперчить. Варить бульон 2 ч. , затем процедить. Косточки выбросить, не забыв срезать с них мясную мякоть.

Надеть рукавицы и нарвать крапивы. Крапиву положить в холодную воду, дать ей полежать в воде 10 мин. , чтобы все букашки вылезли, если они присутствовали. Затем отряхнуть от воды и разместить на блюде.

С помощью ножниц обрезать только листочки и поместить их в миску. Стебли выкинуть.

Добавить к крапиве соль.

Залить кипятком и оставить крапиву в соленом кипятке на 15 мин.

Пока крапива отмачивается в соленом кипятке, нарезать мелко репчатый лук и отправить в горячий бульон.

Морковь мелко нарезать и тоже отправить в бульон. Лук с морковью варить 10 мин. при легком кипении.

Затем вытащить крапиву из воды и нарезать ее. Увеличить огонь и отправить крапиву в суп, посолить и поперчить.

Довести до кипения, проварить 5 мин. и можно выключать огонь, суп из крапивы готов. На дно тарелки положить кусочек мяса, затем налить суп. Отдельно сварить яйцо вкрутую, раскрошить его и добавить в тарелку. Сметана, зелень - по желанию.

Суп из крапивы, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и очень приятным на вкус.