Рецепт сахарных булочек: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт сахарных булочек

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Жареное и тушеное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

молоко - 250 мл.;
сахар - 1 ст. л. (в тесто) + по 1 ч. л. (в каждую булочку);
соль - 0,5 ч. л.;
дрожжи сухие - 11 гр.;
мука - 3 стакана (стакан 200 мл);
яйцо - 1 шт. (в тесто) + 1 шт. для смазывания булочек;
сливочное масло - 40 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Просеянную муку смешать с дрожжами, сахаром и солью. Влить тёплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешать и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Готовое тесто обмять и разделить на десять равных частей. Булочки получатся крупные, если Вы хотите сделать маленькие, то делить нужно на 15-17 частей.

Каждую часть теста раскатать в овал толщиной 0,5 см. Сверху насыпать по одной чайной ложечке сахара. По желанию можно смешать сахар с корицей.

Затем свернуть в рулетик

и сложить пополам (как на фото).

Перевернуть гладкой стороной вверх и ножом сделать глубокий надрез. Главное не прорезать полностью, чтобы сахар не высыпался. Немного вывернуть серединку. Сахарные булочки выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом и отправить в разогретую до 180 ℃духовку на 30-35 мин.

Готовые булочки вынуть из духовки и убрать с пергамента, пока образовавшаяся карамель не застыла (потом это сделать будет тяжело). Дать сахарным булочкам остыть и подавать на стол. Выпечка по этому рецепту получается пышной и изумительной вкусной, обязательно попробуйте!