Рецепт простых котлет из баклажанов на сковороде: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт простых котлет из баклажанов на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Холодец/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

баклажаны - 450 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
яйцо куриное - 1 шт.;
хлеб белый - 3 ломтика;
молоко (или вода) для замачивания ломтиков хлеба;
соль, перец чёрный молотый
приправа мясная - 1 ч. л.;
крупа манная - 2 ст. л.;
масло растительное - 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, удалить хвостики.

Отварить баклажаны на пару в течение 5-7 мин. с момента закипания воды, дать им остыть. Можно баклажаны запечь в разогретой духовке при температуре 180 ℃в течение 40 мин. или в микроволновке в течение 5-6 мин. при мощности 750 Ватт.

Снять с баклажанов кожицу, нарезать их кусочками и поместить в чашу блендера. Добавить кусочки очищенного репчатого лука.

Сюда же разбить яйцо, добавить очищенные зубчики чеснока, а также предварительно замоченный в воде (или молоке) и отжатый хлеб.

Взбить баклажановую массу до однородной консистенции.

Переложить получившуюся массу в миску, всыпать соль, чёрный молотый перец и приправу.

Добавить манную крупу, тщательно перемешать и оставить массу на 20 мин.

В сковороде разогреть растительное масло и выкладывать баклажановую массу ложкой в виде котлет.

Жарить котлеты на среднем огне до румяности с обеих сторон (примерно по 1-1,5 минуте с каждой стороны).

Очень вкусные котлеты из баклажанов подавать к столу в горячем или тёплом виде. Остывшие котлетки остаются не менее вкусными! Благодаря тому, что мы предварительно запекли (или приготовили на пару) баклажаны, готовятся такие котлеты на сковороде достаточно быстро. Попробуйте, просто и вкусно!