Рецепт кекса на майонезе в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт кекса на майонезе в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Котлеты/Котлеты в духовке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

яйцо куриное (крупное) - 1 шт.;
майонез - 100 гр.;
соль - щепотка;
сахар - 60 гр.;
крахмал кукурузный (или картофельный) - 30 гр.;
сахар ванильный - 1 ч. л.;
сода - 1/4 ч. л.;
лимонный сок - 1 ч. л.;
мука в/с - 30 г.
Для глазури:
сахарная пудра - 50 гр.;
лимонный сок - 1-1,5 ч. л.;
вода - 1 ч. л.;
зёрна граната, кондитерская посыпка для украшения (по желанию);
сливочное масло - 5 гр. (для смазывания формы);
крупа манная - 1 ч. л. (для посыпки формы).

Пошаговый рецепт приготовления

Яйцо разбить в миску, добавить сахар, соль и ванильный сахар.

Взбить яйцо с сахаром и солью миксером до светлой, достаточно плотной массы (на взбивание потребуется 5 минут), добавить майонез.

Далее всыпать муку и крахмал, добавить соду, гашёную лимонным соком.

Перемешать получившееся тесто на низких оборотах миксера. Тесто должно быть достаточно жидким, как заварной крем.

Небольшую форму для кекса хорошо смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом и посыпать бока и дно формы манной крупой.

Вылить в форму тесто.

Выпекать кекс в разогретой до 180-190 ℃духовке 30-35 мин.

Дать кексу немного остыть и аккуратно перевернуть его на тарелку, полностью дать остыть. Для приготовления глазури в сахарную пудру постепенно добавлять лимонный сок с водой, тщательно перемешивая, до однородности и получения нужной консистенции. Полить остывший кекс глазурью и украсить (я украсила зёрнами граната и кондитерской посыпкой).

Простой, слегка рыхлый, рассыпчатый, очень вкусный кекс, приготовленный на майонезе в духовке, можно подавать к столу.