Рецепт гречневого хлеба: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт гречневого хлеба

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мука - 260 гр.;
хлопья гречневые - 2 ст. л.;
молоко - 125 мл.;
яйцо - 1 шт.;
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - 1 ст. л.;
дрожжи сухие - 1 ч. л. (без горки);
масло растительное - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко немного подогреть, всыпать гречневые хлопья, оставить на несколько мин. (3-4 минуты).

Вылить молоко с хлопьями в ведерко хлебопечки, добавить яйцо (комнатной температуры), масло растительное.

Всыпать просеянную муку, по углам разместить соль и сахар, в середину - дрожжи.

Выставить режим "Тесто" (у меня 1 час 30 минут). Если тесто замешивать руками, также залить гречневые хлопья теплым молоком и оставить на 3-4 минуты. Муку просеять в миску, сделать углубление. В углубление всыпать соль и сахар, добавить яйцо и растительное масло, дрожжи, чуть размешать. Далее добавлять по частям молоко с хлопьями, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, но упругим. Оставить тесто в теплом месте на 1 час для подхода. Готовое тесто немного обмять, сформировать колобок. Поместить тесто в форму для выпекания, смазанную немного растительным маслом.

Накрыть форму чистым полотенцем и оставить тесто в тепле на 35-40 мин. После этого сделать пару надрезов острым ножом на подошедшем тесте.

Выпекать гречневый хлеб в предварительно разогретой до 180-190 ℃духовке 30-35 мин. до румяности.

Остудить замечательный, очень вкусный и ароматный гречневый хлеб на решетке, порезать на ломти и подать к столу. Отличный хлебушек!