«Зеленый» омлет

Подготовьте все ингредиенты.

На сковороде разогрейте масло, жарьте нарезанный кубиками лук до прозрачного и нежного цвета.

К луку добавьте шпинат, протушите его до испарения влаги.

Отдельно взбейте яйца, смешайте их с мукой.

Добавьте молоко и разыхлитель в смесь.

Обжаренный и остывший шпинат переложите в тесто, добавив соль, перец по вкусу.

Вылейте в форму для выпечки смесь, посыпьте сверху сыром.

Выпекайте омлет в течение 2 мин. при 140 градусах.