Зеленая фасоль, тушенная с томатами

Очистите и мелко нарежьте большой лук, измельчите ножом зубчики чеснока. В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и луковицу, обжарьте несколько мин. и добавьте ливанские специи, затем — зеленую фасоль.

Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками томаты, добавьте их в кастрюлю. Туда же — томатную пасту, соль. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой, готовьте примерно 30 мин. .

Откройте крышку и увеличьте огонь, чтобы собравшаяся жидкость немного выкипела, затем выключите огонь.

Подавайте блюдо теплым, украсив рубленой петрушкой, или после остывания.