Засолка сельди целиком

Рыбу вымойте, удалите аккуратно внутренности — и ещё раз как следует промойте под проточной водой.

В кастрюлю налейте воду, отправьте ее на огонь.

После закипания всыпьте сахар и соль, растворите полностью.

Для аромата добавьте в рассол душистый перец, лавровый лист. Также можно использовать по рецепту приготовления засолки сельди целиком гвоздику или другие ароматные специи.

Рассол снимите с огня, дайте ему остыть.

Поместите в него рыбку так, чтобы она была полностью в рассоле.

Далее процесс засолки будет происходить без вашего участия. Минимальное время, которое требует засолка сельди целиком в домашних условиях - 48 часов. Максимально рыбка может стоять до дней, чтобы стать хорошо просоленной.

Перед подачей на стол можно дополнить селедку уксусом, растительным маслом и луком, например. Также ее можно очистить от костей и использовать для приготовления салатов.

Очень просто и вкусно!