Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке

Кабачок натрите на крупной тёрке, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 мин.. Затем хорошо отожмите от сока.

Добавьте муку, яйцо, половину порции тёртого сыра, соль и молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Форму для выпечки смажьте маслом. Дно и бока присыпьте мукой или панировочными сухарями. Переложите кабачковую массу и разровняйте лопаткой.

Помидоры нарежьте небольшими дольками и выложите сверху, посолите и поперчите по вкусу.

Посыпьте всё оставшимся тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 ℃ примерно 30 мин.. Верх должен подрумяниться.

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке готова. Дайте ей немного остыть, чтобы она лучше держала форму, нарежьте на порции и подавайте к столу.