Запечённое яйцо с картофелем и шпинатом

Для начала помойте, почистите и натрите на тёрке картофель.

Потом сформируйте из картофеля две лепёшки. Обжарьте их в разогретом масле на сковороде по 2, мин. с каждой стороны.

Затем переложите оладья на фольгу на противне.

Выложите в центр промытый шпинат, а также разбейте по одному яйцу.

По бокам разложите спаржу. Блюдо посолите и поперчите.

Запекайте яичницу в течение 9 мин. в духовке при 200 градусах.

Подавайте блюдо с помидором. Вкусного завтрака или ужина!