Запеченные тефтели

Рис промываем, заливаем двумя стаканами воды и добавляем пол чайной ложки соли. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё 10 мин.. Затем выключаем плиту и оставляем рис под крышкой на плите ещё мин. на 1.

Выкладываем готовый рис в миску и остужаем.

В остывший рис вбиваем яйца и тщательно размешиваем.

Добавляем к рису фарш, солим и перчим.

Хорошенько размешиваем фарш с рисом и отбиваем - поднимаем получившуюся массу и с силой опускаем в миску. Делаем так раз -Это делается для того, чтобы масса стала однородной и плотной. Затем делим тефтелевую массу на нужное количество частей. Кто-то любит маленькие тефтели, кто-то - большие.

Форму, в которой будем запекать тефтели, смазываем растительным маслом. Форма должны быть с высокими бортиками. Смачиваем руки водой , формируем красивые шарики из фарша и укладываем их в форму. Ставим форму с тефтелями в духовку, нагретую до 220 ℃, примерно на 2 мин. .

Пока тефтели запекаются - делаем соус. Чистим луки чеснок. Нарезаем и слегка поджариваем на сковороде с растительным маслом.

Добавляем муку и томатную пасту, размешиваем и жарим 3 мин. .

Заливаем содержимое сковородки водой - нам понадобится её примерно 0, литра. Доводим соус до кипения и можно добавить свои любимые специи. Соус готов.

Достаем из духовки форму и поливаем тефтели соусом, а затем отправляем обратно в духовку ещё на 20 мин. .